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中式藥膳闖入咖啡界 “藥膳+咖啡”健康新公式

   日期:2024-05-15     瀏覽:1378    評(píng)論:0    
核心提示:養(yǎng)生風(fēng)的流行讓中式藥膳在咖啡界嶄露頭角??Х冉缫恢币詠矶家晕魇娇Х葹橹鲗?dǎo),但近年來,中式藥膳的概念開始進(jìn)入咖啡界,并受到了廣大消費(fèi)者的歡迎。中式藥膳咖啡結(jié)合了中式藥膳的獨(dú)特口感和咖啡的香醇口味,成為一種新的飲品選擇。
       養(yǎng)生風(fēng)的流行讓中式藥膳在咖啡界嶄露頭角??Х冉缫恢币詠矶家晕魇娇Х葹橹鲗?dǎo),但近年來,中式藥膳的概念開始進(jìn)入咖啡界,并受到了廣大消費(fèi)者的歡迎。中式藥膳咖啡結(jié)合了中式藥膳的獨(dú)特口感和咖啡的香醇口味,成為一種新的飲品選擇。
 
品質(zhì)升級(jí)咖啡豆受關(guān)注 肉桂新奇口味高速增長(zhǎng)
  中國青年對(duì)咖啡品質(zhì)的追求不斷升級(jí)。品質(zhì)生活大行其道,人們對(duì)于咖啡的要求更加精致化,現(xiàn)磨咖啡賽道迎來了爆發(fā)。數(shù)據(jù)顯示,現(xiàn)磨賽道規(guī)模增速高達(dá)28%,超越全行業(yè)水平(20%)。以現(xiàn)磨為主的線下咖啡館數(shù)量穩(wěn)步增加。咖啡愛好者們對(duì)咖啡豆的品種、產(chǎn)地、烘焙日期等信息的關(guān)注日益增加,深度烘焙和淺度烘焙的咖啡豆都呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。
       在咖啡口味上,新奇口味的探索成為新趨勢(shì)。果香及堅(jiān)果甜品依舊是核心增長(zhǎng)口味,但市場(chǎng)上也出現(xiàn)了肉桂、醋栗、花椒、干姜等新奇口味,過去一年,添加肉桂的咖啡銷售額翻了15倍??诟猩希?ldquo;奶基”參賽者趨向多樣化,有椰奶、脫脂奶、燕麥奶及豆奶米乳等,其中椰奶最受歡迎。
 
藥膳闖入咖啡界 枸杞紅棗最受歡迎
       養(yǎng)生的風(fēng)也吹到了咖啡界,超過六成的消費(fèi)者期待在咖啡中添加健康或功效成分。“藥膳+咖啡”成咖界健康新公式,枸杞、紅棗等中式藥膳最受歡迎,葡萄籽、奇亞籽等西式營養(yǎng)緊隨其后。從不同年齡群體的偏好來看,70后更偏愛雜糧成分的添加,90后更喜歡藥膳成分,而95后中西營養(yǎng)兩手抓,主打一個(gè)全都要。
       咖啡文化的受眾基礎(chǔ)日益龐大,“精細(xì)化”成為了整個(gè)產(chǎn)業(yè)最重要的發(fā)展趨勢(shì)。比如咖啡消費(fèi)群體中有一部分敏感用戶,其中,失眠、痘肌以及孕產(chǎn)期女性等人群在社交平臺(tái)上發(fā)布的相關(guān)筆記占比最多,他們期待產(chǎn)品中咖啡因含量更低。這樣的特殊需求得到關(guān)注后,低因和脫因咖啡順勢(shì)走紅,魔鏡數(shù)據(jù)顯示,今年低因咖啡的線上增速高達(dá)20%以上。
       中式藥膳咖啡在咖啡界的受歡迎程度越來越高。越來越多的咖啡店開始推出中式藥膳咖啡系列,以滿足消費(fèi)者的需求。中式藥膳咖啡不僅受到90后的追捧,也受到了其他年齡段消費(fèi)者的喜愛。這種結(jié)合為咖啡界注入了新的活力,也為消費(fèi)者提供了更多元化的選擇。
 
 
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