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“垃圾食品” 令人“健忘”?

   日期:2017-01-07     來源:大洋網(wǎng)-廣州日?qǐng)?bào)    瀏覽:3983    評(píng)論:0    
核心提示: 富含糖和脂肪的“垃圾食品”總是會(huì)讓人想起“肥胖”二字,然而這類食品不但會(huì)讓人的身材走形,還會(huì)強(qiáng)烈干擾人類和嚙齒動(dòng)物的學(xué)習(xí)和記憶功能。
      富含糖和脂肪的“垃圾食品”總是會(huì)讓人想起“肥胖”二字,然而這類食品不但會(huì)讓人的身材走形,還會(huì)強(qiáng)烈干擾人類和嚙齒動(dòng)物的學(xué)習(xí)和記憶功能。近日一項(xiàng)發(fā)表于《公共科學(xué)圖書館》期刊的研究指出,高脂肪飲食對(duì)海馬體的長(zhǎng)期影響至關(guān)重要,尤其是在兒童和青少年中。南卡羅萊納醫(yī)科大學(xué)的研究人員分別給小鼠喂以正常食物或者高脂肪食物,利用“新物體識(shí)別實(shí)驗(yàn)”和“水迷宮實(shí)驗(yàn)”,觀察到肥胖小鼠表現(xiàn)出了嚴(yán)重的記憶喪失——它們無法區(qū)別物體,或者回憶起空間參照。

  值得一提的是,“垃圾食品”帶來的認(rèn)知障礙或可以通過某種方法完成“逆轉(zhuǎn)”,譬如說,重新喂以小鼠正常和健康的飲食。這項(xiàng)研究首次報(bào)道了飲食干預(yù)能夠改善受損的海馬胰島素信號(hào),研究人員表示,很可能有多種分子通路與飲食誘導(dǎo)的認(rèn)知變化背后的機(jī)制有關(guān),其中胰島素可能發(fā)揮了重要的作用,現(xiàn)階段仍需要更多的研究,來探索胰島素對(duì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激和炎癥的影響。
 
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