民間自古有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。這是因為，夏季高溫潮濕，人們的胃口常受到影響，生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促進消化。由貪涼或過食冷飲引起的風寒感冒或腸胃不適，生姜可解表散寒，減輕惡心嘔吐等癥狀。
姜最好在早上吃，這是因為早上胃中之氣有待升發(fā)，吃點姜能健脾胃，為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。早上吃姜的方法很多，可以熬姜湯，也可以用糖腌制或放在菜中炒食。在此，向大家推薦兩種食法，可以根據(jù)需要選擇。
1.晨起含姜片：每天早晨起床后，先飲一杯水，然后將生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片放入盛開水的碗中燙一下，然后將姜片放在嘴里含10~30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。堅持食用，對預防感冒大有裨益。
2.喝生姜大棗湯。夏天經(jīng)常在空調(diào)房間里工作的朋友，每日清晨可取大棗10個、生姜5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，對女性朋友尤其適合。
