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臺(tái)媒稱發(fā)現(xiàn)最健康飲食法:攝入橄欖油 多吃發(fā)酵食品

   日期:2016-12-30     來(lái)源:參考消息網(wǎng)    瀏覽:1682    評(píng)論:0    
核心提示:臺(tái)媒稱發(fā)現(xiàn)最健康飲食法:攝入橄欖油 多吃發(fā)酵食品
      臺(tái)灣“中央社”12月29日?qǐng)?bào)道,日本網(wǎng)絡(luò)媒體“BEST TIMES”報(bào)道,這樣的飲食法可以讓腸道年齡變年輕,有助于健康長(zhǎng)壽。還能有效解決現(xiàn)代日本人飲食生活的最大問(wèn)題點(diǎn)——膳食纖維不足以及過(guò)度使用壞油。


  要注意的是,這里所說(shuō)的“和食”,指的是元祿時(shí)代以前的日本人所食用未經(jīng)精制過(guò)的谷物、蔬菜、發(fā)酵食品、小魚等有益健康的主食,而非現(xiàn)在的日本料理。


  文章指出,“地中海式和食”最大的特色在于大量攝取富含有助于預(yù)防癌癥的抗氧化物質(zhì)——橄欖油。同時(shí)盡可能避免吃牛肉、豬肉、小羊肉等紅肉,改由雞肉、雞蛋、魚貝類、黃豆制品等吸收人體所需的蛋白質(zhì)。
  
  此外,還要多吃蔬果、谷類、薯類作物。若再加上醬油、味噌、酒粕、高湯等和食調(diào)味料或是納豆、腌漬物等和式發(fā)酵食品,即成為可以改善腸內(nèi)環(huán)境的理想飲食。


  使用橄欖油,少吃肉類可降低罹患大腸癌風(fēng)險(xiǎn),和食調(diào)味料及發(fā)酵食品含有豐富的乳酸菌及酵素,可增加腸內(nèi)好菌。風(fēng)味好的高湯則可以提升食材的鮮美。
 
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