報(bào)道，美國(guó)人為什么普遍發(fā)胖？科學(xué)家和研究人員多年來(lái)做了多項(xiàng)研究，提出了各種理論和解釋——包括窮富、族裔、遺傳、地域差異及生活方式的變化，最新研究認(rèn)為，也許那些都錯(cuò)了，美國(guó)食品價(jià)格太便宜和吃飯?zhí)奖憧赡苁钦嬲颉?/p>

        報(bào)道說(shuō)，蘭德公司經(jīng)濟(jì)學(xué)家、帕蒂蘭德研究生院教授斯托姆表示，美國(guó)人周圍到處都是花錢不多的美味誘惑——從快餐到零食和小吃。研究人員發(fā)現(xiàn)，盡管族裔之間肥胖比例和程度有差異，但所有人體重都在同步上升。斯托姆說(shuō)，我們要解決肥胖問(wèn)題，我們就要考慮是什么改變了所有人。真正的問(wèn)題就是我們的食物環(huán)境。同收入相比，食品價(jià)格不僅便宜，吃飯也更為方便。

        據(jù)報(bào)道，美國(guó)人在20世紀(jì)30年代可支配收入的四分之一用于食品；根據(jù)最新數(shù)據(jù)，現(xiàn)在美國(guó)人食物開(kāi)支不到收入的十分之一。食品價(jià)格便宜又方便是好事，但是人們的生物因素和社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)卻沒(méi)有產(chǎn)生相應(yīng)變化。大規(guī)模生產(chǎn)又能保證不變質(zhì)的食品——土豆片、糖果、加糖飲料，成為了人們發(fā)胖的罪魁禍?zhǔn)?。斯托姆說(shuō)，生存直覺(jué)驅(qū)動(dòng)人們不斷進(jìn)食，因?yàn)樵谌祟悮v史上饑餓是長(zhǎng)期存在的問(wèn)題。此外，社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有發(fā)生變化：人們從小就知道以食品招待是待客之道。

        但紐約大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品研究及公共衛(wèi)生系教授奈斯特說(shuō)，價(jià)格并非唯一因素。他說(shuō)，研究將肥胖歸咎于食品價(jià)格低，卻沒(méi)有涉及“垃圾”食品的無(wú)情推銷術(shù)，也沒(méi)有討論具體的消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)，要知道蔬菜和水果價(jià)格都超過(guò)食品平均價(jià)。

        其它導(dǎo)致肥胖的因素包括電子娛樂(lè)設(shè)備普及、對(duì)汽車的高度依賴和工作方式從體力勞動(dòng)轉(zhuǎn)向辦公室。奈斯特認(rèn)為，斯托姆也許提供了一個(gè)新目標(biāo)，但并非提供了對(duì)準(zhǔn)目標(biāo)的“銀彈”。他說(shuō)，也許小小的措施真能發(fā)揮作用，比如對(duì)不健康食品加稅，就像限制抽煙那樣。